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Menu Hispano Suiza 1923 à 25 €

 

ENTREES :
  Tartare de cabillaud et asperge verte Sélection Logis

Buffet 4 saisons

Salade de rouget barbet compotée de tomate essence balsamique

Mousseline d’artichaut œuf poché et magret fumé

Crumble de tomate mousse de chèvre lard grillé

PLATS :
 
Pavé de rumsteck aux baies roses
 
Aiguillette de canard sauce myrtille
 
Suprême de volaille aux asperges Sélection Logis
 
Filet de doré Austral aux crevettes
 
Filet de dorade coryphène citron et gingembre
 
FROMAGE :

Trilogie de fromages sur lit de salade verte

 DESSERTS : 

Carpaccio d’ananas et fruits exotiques
 
Tarte au citron coulis de framboise
 
Pyramide au chocolat noir
 
Financier amande et prune Sélection Logis
 
Café gourmand
 
Prix net TTC – service compris
Les mets peuvent être sujet à modification selon les arrivages et la saison